市职业技术学校是全市唯一的全国首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业技术学校、全国和谐校园先进学校、国家级语言文字规范化示范校，是一所梅州市教育局直属的管理严谨、师资雄厚、设备先进、就业率高，具有现代化气息的园林式公立中等职业学校。现有三个校区：校本部（东山教育基地）、江南校区（原市商校和原市财校）、广州（梅州）产业转移园园区分校（梅县区畲江镇）。校园占地面积258亩，建筑面积16.1万平方米，教职工323人，在校生7000多人。中央财政支持的职业教育实训基地1个，设备6000多台/套，价值7000多万元。
学校以市场为导向，开设了汽车运用与维修、数控技术应用、模具制造技术、电子电器应用与维修、机电技术应用、学前教育、会计电算化、计算机应用、计算机网络技术、计算机动漫与游戏制作、美术设计与制作、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、文秘、商务英语、电子商务、市场营销、中餐烹饪与营养膳食、服装设计与工艺等20个专业。
学校坚持以学生为中心、以技能为本位、以校企合作为手段，大力实施“三个并行”（教学过程与生产过程并行，理论教学与实践教学并行，综合职业能力教育与全面素质教育并行）和“三段式”（社会实践、教学见习、顶岗实习）教学实训模式，切实提高学生专业技能和适应社会的能力，为地方经济和社会发展源源不断输送厚德尚技和健康向上的高素质人才。
学校实行“三线式”管理：校长室─学生科─（专业组）班主任，党总支─团委─团支部，团委─学生会─班委会；实施“平安视频”、“安保信息网络监控”工程，构建平安校园、和谐校园体系；设立警务区、安全文明督导队和心理卫生保健医务室。环境育人，学生能够快乐学习、健康成长。
选择梅州职校，奠基幸福人生。热诚欢迎应、往届初高中毕业生来校参观、咨询、报读，这里是你们学习的摇篮、成长的乐园、事业起航的引擎。
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